Món ngon Hà Nội vừa thổi vừa ăn khi gió đông về

26/12/2024 13:00
Những món ăn dân dã, bình dị nhưng lại trở thành "thương hiệu ẩm thực" của Hà Nội.

Giữa cái se lạnh của Hà Nội, hình ảnh những chiếc bánh chưng rán vàng ươm trên mâm nhôm nhỏ, bốc khói nghi ngút, gợi lên bao ký ức thân thuộc trong lòng những ai đã từng gắn bó với mảnh đất này.

Món ngon Hà Nội vừa thổi vừa ăn khi gió đông về - 1

Mỗi sáng, các cô cậu học trò và sinh viên tất bật đến lớp, người người vội vã đi làm nhưng vẫn tranh thủ "thưởng" cho mình bữa sáng với món bánh chưng rán giản dị.

Món ngon Hà Nội vừa thổi vừa ăn khi gió đông về - 2

Họ ngồi trên những chiếc ghế nhựa thấp, thưởng thức từng miếng bánh giòn rụm bên ngoài, dẻo thơm bên trong, chấm cùng xì dầu pha chút tương ớt, cảm giác ấp áp thật khó diễn tả.

Món ngon Hà Nội vừa thổi vừa ăn khi gió đông về - 3

Bánh chưng rán không cầu kỳ nhưng chính sự giản dị ấy lại khiến nó gắn bó sâu sắc với đời sống của người Hà Nội. Những chiếc bánh vuông nhỏ xinh, cỡ lòng bàn tay, được cắt gọn gàng rồi áp lên mâm, rán đều trên lửa nhỏ. Tiếng "xèo xèo" khi dầu nóng gặp miếng bánh, hương thơm nồng nàn của nếp và nhân đỗ xanh, thịt mỡ lan tỏa, dễ dàng khiến bất kỳ ai ngang qua cũng phải ngoái nhìn.


Món ngon Hà Nội vừa thổi vừa ăn khi gió đông về - 4

Đặc biệt, bánh chưng rán trên mâm không chỉ là một món ăn, mà còn là ký ức về một Hà Nội chậm rãi, gần gũi. Đó là hình ảnh những hàng quán ven đường, nơi người già kể chuyện xưa, người trẻ tụ tập sau giờ làm, hay du khách tò mò dừng chân thưởng thức hương vị truyền thống.

Món ngon Hà Nội vừa thổi vừa ăn khi gió đông về - 5

Món ăn tuy dân dã nhưng chứa đựng trọn vẹn tinh hoa. Vỏ bánh rán giòn rụm, nhân đỗ bùi bùi quyện cùng thịt mỡ béo ngậy tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo. Chấm một chút xì dầu, thêm vài lát dưa góp, vị đậm đà ngấm trọn nơi đầu lưỡi, đánh thức mọi giác quan.

Món ngon Hà Nội vừa thổi vừa ăn khi gió đông về - 6

Không khó để tìm thấy bánh chưng rán trên mâm ở Hà Nội. Từ những khu phố cổ như Hàng Bạc, Hàng Đào, đến các khu dân cư yên tĩnh, đâu đâu cũng có thể bắt gặp những quán nhỏ phục vụ món ăn này. Vào mùa đông, các quán hàng càng đông khách hơn bởi, chẳng gì tuyệt vời hơn khi được cầm trên tay miếng bánh chưng nóng hổi, vừa ăn vừa thổi giữa cái rét Hà Nội.

Món ngon Hà Nội vừa thổi vừa ăn khi gió đông về - 7

Chị Hương (Hà Đông, Hà Nội) chia sẻ, cứ vào đầu thu, chị lại bắt đầu kinh doanh món bánh chưng rán. Dù thời tiết lúc này chưa quá lạnh nhưng nhiều khách hàng đã ghé qua thưởng thức. Trung bình mỗi ngày chị bán khoảng 100 chiếc, có những thời điểm đông khách đến mức chị phải rán bánh đồng thời trên cả mâm và chảo để kịp phục vụ.

Món ngon Hà Nội vừa thổi vừa ăn khi gió đông về - 8

Khi mùa đông đến, thời tiết lạnh hơn, lượng khách cũng tăng đáng kể, mỗi ngày chị bán khoảng 200 chiếc. Món ăn giản dị này được yêu thích bởi mọi lứa tuổi, từ trẻ nhỏ, thanh niên đến các cụ già.

Mỗi chiếc bánh chưng rán giòn rụm, nóng hổi có giá 20.000 đồng. Nếu thêm các món ăn kèm như xúc xích, giò hoặc trứng, giá sẽ dao động từ 30.000 đến 40.000 đồng.


Tin xem thêm

Về miền nắng gió Bình Thuận, khám phá những món ngon hấp dẫn

Ẩm thực
14/03/2025 08:15

Bình Thuận không chỉ là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích biển mà còn là thiên đường ẩm thực với vô số đặc sản hấp dẫn.

Lặn lội mấy chục cây số đi ăn thử "quán rặng tre" nức tiếng Đông Anh, xe ô tô xếp hàng dài, giờ cao điểm khách phải tự phục vụ

Ẩm thực
13/03/2025 17:21

Quán rặng tre ở Đông Anh nổi tiếng với những món ăn dân dã mà chất lượng, thế nhưng tình trạng quá tải khách khiến nhiều người đến ăn cảm thấy... nản.

Tiễn mùa đông với bánh blini của Nga

Ẩm thực
12/03/2025 14:09

Blini được người vùng Slav coi là biểu tượng của Mặt Trời do có hình tròn, thường phổ biến vào cuối mùa đông để chào đón sự xuất hiện của Mặt Trời.

Thưởng thức gà đốt ôthum, tắm suối Đá Bàn Phú Quốc

Ẩm thực
12/03/2025 08:14

Suối Đá Bàn hút du khách nhờ khí hậu mát mẻ quanh năm, ẩm thực đặc trưng với gà đốt ôthum cùng nhiều hoạt động giải trí, vận động.

5 món xôi 'ngon nhất Việt Nam'

Ẩm thực
11/03/2025 08:05

Xôi gà, gấc, dừa, ngũ sắc và xôi vò được bình chọn ngon nhất Việt Nam 2025 nhờ yếu tố địa phương và hương vị chinh phục nhiều thực khách.

Những nhà hàng trong hang động trên thế giới

Ẩm thực
10/03/2025 08:08

Du khách sẽ được dùng bữa hoặc nghe hòa nhạc tại các hang động tự nhiên - mô hình mới mẻ của ngành du lịch đang phát triển tại nhiều quốc gia.

Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người...

Ẩm thực
09/03/2025 14:00

Sau trào lưu ’cơm nước gì chưa người đẹp’, mẹ đảm Trần Thư gây sốt với loạt món ngon đẹp như tranh. Không chỉ bày trí tinh tế, các món ăn của chị còn đảm bảo di...

Dạo một vòng Nha Trang, thưởng thức mỹ vị phố biển

Ẩm thực
08/03/2025 08:15

Không chỉ là một thành phố biển nổi tiếng, Nha Trang giờ đây còn là một điểm đến ẩm thực hấp dẫn, hòa trộn món ngon của nhiều vùng miền cả nước.

Món quà chiều chỉ 10 ngàn đồng nổi tiếng khắp thành Vinh

Ẩm thực
07/03/2025 17:20

Khi thưởng thức, vị mềm dẻo của bánh quyện cùng nhân thơm bùi và nước chấm cay nồng sẽ khiến thực khách khó lòng quên được.