Món ngon Hà Nội vừa thổi vừa ăn khi gió đông về

26/12/2024 13:00
Những món ăn dân dã, bình dị nhưng lại trở thành "thương hiệu ẩm thực" của Hà Nội.

Giữa cái se lạnh của Hà Nội, hình ảnh những chiếc bánh chưng rán vàng ươm trên mâm nhôm nhỏ, bốc khói nghi ngút, gợi lên bao ký ức thân thuộc trong lòng những ai đã từng gắn bó với mảnh đất này.

Món ngon Hà Nội vừa thổi vừa ăn khi gió đông về - 1

Mỗi sáng, các cô cậu học trò và sinh viên tất bật đến lớp, người người vội vã đi làm nhưng vẫn tranh thủ "thưởng" cho mình bữa sáng với món bánh chưng rán giản dị.

Món ngon Hà Nội vừa thổi vừa ăn khi gió đông về - 2

Họ ngồi trên những chiếc ghế nhựa thấp, thưởng thức từng miếng bánh giòn rụm bên ngoài, dẻo thơm bên trong, chấm cùng xì dầu pha chút tương ớt, cảm giác ấp áp thật khó diễn tả.

Món ngon Hà Nội vừa thổi vừa ăn khi gió đông về - 3

Bánh chưng rán không cầu kỳ nhưng chính sự giản dị ấy lại khiến nó gắn bó sâu sắc với đời sống của người Hà Nội. Những chiếc bánh vuông nhỏ xinh, cỡ lòng bàn tay, được cắt gọn gàng rồi áp lên mâm, rán đều trên lửa nhỏ. Tiếng "xèo xèo" khi dầu nóng gặp miếng bánh, hương thơm nồng nàn của nếp và nhân đỗ xanh, thịt mỡ lan tỏa, dễ dàng khiến bất kỳ ai ngang qua cũng phải ngoái nhìn.


Món ngon Hà Nội vừa thổi vừa ăn khi gió đông về - 4

Đặc biệt, bánh chưng rán trên mâm không chỉ là một món ăn, mà còn là ký ức về một Hà Nội chậm rãi, gần gũi. Đó là hình ảnh những hàng quán ven đường, nơi người già kể chuyện xưa, người trẻ tụ tập sau giờ làm, hay du khách tò mò dừng chân thưởng thức hương vị truyền thống.

Món ngon Hà Nội vừa thổi vừa ăn khi gió đông về - 5

Món ăn tuy dân dã nhưng chứa đựng trọn vẹn tinh hoa. Vỏ bánh rán giòn rụm, nhân đỗ bùi bùi quyện cùng thịt mỡ béo ngậy tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo. Chấm một chút xì dầu, thêm vài lát dưa góp, vị đậm đà ngấm trọn nơi đầu lưỡi, đánh thức mọi giác quan.

Món ngon Hà Nội vừa thổi vừa ăn khi gió đông về - 6

Không khó để tìm thấy bánh chưng rán trên mâm ở Hà Nội. Từ những khu phố cổ như Hàng Bạc, Hàng Đào, đến các khu dân cư yên tĩnh, đâu đâu cũng có thể bắt gặp những quán nhỏ phục vụ món ăn này. Vào mùa đông, các quán hàng càng đông khách hơn bởi, chẳng gì tuyệt vời hơn khi được cầm trên tay miếng bánh chưng nóng hổi, vừa ăn vừa thổi giữa cái rét Hà Nội.

Món ngon Hà Nội vừa thổi vừa ăn khi gió đông về - 7

Chị Hương (Hà Đông, Hà Nội) chia sẻ, cứ vào đầu thu, chị lại bắt đầu kinh doanh món bánh chưng rán. Dù thời tiết lúc này chưa quá lạnh nhưng nhiều khách hàng đã ghé qua thưởng thức. Trung bình mỗi ngày chị bán khoảng 100 chiếc, có những thời điểm đông khách đến mức chị phải rán bánh đồng thời trên cả mâm và chảo để kịp phục vụ.

Món ngon Hà Nội vừa thổi vừa ăn khi gió đông về - 8

Khi mùa đông đến, thời tiết lạnh hơn, lượng khách cũng tăng đáng kể, mỗi ngày chị bán khoảng 200 chiếc. Món ăn giản dị này được yêu thích bởi mọi lứa tuổi, từ trẻ nhỏ, thanh niên đến các cụ già.

Mỗi chiếc bánh chưng rán giòn rụm, nóng hổi có giá 20.000 đồng. Nếu thêm các món ăn kèm như xúc xích, giò hoặc trứng, giá sẽ dao động từ 30.000 đến 40.000 đồng.


Tin xem thêm

5 quán Michelin đường phố nên thử ở Đà Nẵng

Ẩm thực
06/06/2025 13:45

Đà Nẵng ngoài sở hữu thiên nhiên với biển, núi, sông còn có ẩm thực phong phú, nhiều hàng quán bình dân được Michelin gợi ý.

Quán chè 16 món tồn tại hơn nửa thế kỷ ở TPHCM, mỗi ngày bán gần 1.000 chén

Ẩm thực
04/06/2025 11:00

(Dân trí) - Khoảng 15h, quán "chè mâm 16 chén" tọa lạc ở chung cư Ngô Gia Tự (quận 10, TPHCM) lại tấp nập khách đến ăn. Những nồi chè to trong quán bốc khói nghi ...

Bí quyết thành công của các hàng bún chả Michelin Hà Nội

Ẩm thực
04/06/2025 07:40

Bún chả Chan cho rằng nước chấm là quan trọng nhất, còn Bún chả Ta tập trung vào nhiệt độ của than để miếng chả đạt độ chín đủ, đều.

Ba hàng 'bít tết kiểu ta' phục vụ nhiều thế hệ khách Hà Nội

Ẩm thực
03/06/2025 16:09

Chiến Béo, Ông Lợi, Bảo Lâm là những hàng bít tết mở cửa hàng chục năm, được nhiều thế hệ thực khách thủ đô tìm đến.

Loạt món ngon kết hợp với yến sào tại lễ hội ẩm thực Nha Trang

Ẩm thực
01/06/2025 15:04

Khánh Hòa - Lễ hội Ẩm thực Yến sào Khánh Hòa năm 2025 quy tụ nhiều đội thi chế biến các món ăn kết hợp hải sản, rau củ với yến sào, thu hút người dân và du khách.

Giải mã sự nổi tiếng của ẩm thực Nhật Bản

Ẩm thực
01/06/2025 07:43

Ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng bậc nhất thế giới nhưng yếu tố cốt lõi lại đến từ sự đơn giản, trân trọng hương vị tự nhiên.

Rượu nếp - linh hồn trong mâm cỗ Tết Đoan Ngọ

Ẩm thực
31/05/2025 16:29

Người ta không thể không ăn rượu nếp vào Tết Đoan Ngọ, như thể không ăn bánh chưng vào Tết Nguyên Đán hay bánh nướng bánh dẻo vào Tết Trung Thu vậy.

Chợ đặc sản miền Trung ở Sài Gòn đón Tết Đoan Ngọ

Ẩm thực
31/05/2025 12:18

Chợ Bà Hoa (quận Tân Bình) hiện tấp nập người tìm mua các đặc sản để chuẩn bị cho ngày Tết 5/5 âm lịch.

Thế giới bánh ú' Tết Đoan Ngọ ở Trung Quốc

Ẩm thực
31/05/2025 08:05

Bánh ú Quảng Đông thơm nồng mùi lá tre, bánh Phúc Kiến đậm đà nước sốt, kiểu Khách Gia ăn nguội còn bánh ú Thượng Hải dễ nhận ra bởi hình gối thon dài.