Vài năm trở lại đây, trong số những món ăn nằm trong danh sách "nhất định phải thưởng thức vào mùa thu" của dân tình Thủ đô, trứng đánh kem (hay kem trứng) bỗng được săn đón hơn bao giờ hết. Chẳng thế mà hàng trứng đánh kem "huyền thoại" trên con phố Hai Bà Trưng cứ liên tục đông nghịt khách, nhiều người đến nhưng lại hết chỗ hoặc nghỉ bán thì lại tiếc nuối đi về. Thế nhưng có lẽ với dân sành ăn ở Hà Nội thì có một địa điểm khác bán món này cũng cực ngon, lại nằm ngay trung tâm phố cổ.

Một ngày đẹp trời, đến phổ cổ ăn trứng đánh kem và ngắm dòng người qua lại, cảm giác cũng thú vị vô cùng. Vậy thì hôm nay hãy cùng Có Như Lời Đồn đến thưởng thức trứng đánh kem trên con phố Hàng Mành nhé.

Hàng trứng đánh kem giữa lòng phố cổ, vừa ăn vừa ngắm du khách đi lại tấp nập

Hàng trứng đánh kem này nằm ở số 39 Hàng Mành, ngay giữa lòng phố cổ Hà Nội. Ngoại trừ giờ cao điểm có hơi chen chúc một chút thì vào những khoảng thời gian khác trong ngày, đường phố khá thoáng, lác đác xe cộ đi lại và du khách nước ngoài đi bộ qua. 

Vị trí của quán ngay mặt phố cổ Hà Nội, vô cùng nhộn nhịp

Vào buổi sáng, địa điểm này sẽ bán bún đến khoảng 11h thì dọn và đó là lúc hàng trứng đánh kem bắt đầu đi vào hoạt động. Vợ chồng cô chủ đều vô cùng thân thiện, khi Có Như Lời Đồn đến thì hàng vẫn chưa dọn ra, nhưng cô chú nhiệt tình bảo cứ vào nhà ngồi, sau đó cô nhanh tay vào bếp làm trứng đánh kem theo order của khách dù hàng chưa đến giờ hoạt động. 

Từ khoảng 11h trở đi, cô chú sẽ bán xuyên suốt ở đây đến 23h, thế nên bạn có thể thoải mái đến trong khoảng thời gian này. 

Ngồi ăn trứng đánh kem view phố cổ cũng là cảm giác rất thú vị đó

Theo chia sẻ của cô Lan chủ quán, cô đã bán món trứng đánh kem này ngót nghét 20 năm rồi. Bình thường cô sẽ bán cả các món sinh tố, sữa đậu và đồ uống khác... 

Nhiều người sành ăn ở Hà Nội đến thưởng thức trứng đánh kem ở đây lại gọi quán của cô với 1 cái tên khác nhau. Có người gọi là trứng đánh kem Hàng Mành, có người gọi là trứng đánh kem bà Lan, hay trứng đánh kem cô Lan... 

Hàng cô Lan được thực khách gọi bằng những cái tên khác nhau

Hương vị tuổi thơ nay còn được biến tấu cực thú vị

Nếu như trứng đánh kém truyền thống đã trở thành hương vị tuổi thơ "huyền thoại" của nhiều người dân Thủ đô thì ngày nay, các hàng trứng đánh kem cũng có thêm nhiều hương vị mới được biến tấu rất mới lạ và thú vị. Hang của cô Lan cũng vậy, cô có tới 5 hương vị khác nhau cho khách chọn. Bên cạnh trứng đánh kem vị truyền thống thì có thêm vị cà phê, ca cao, matcha và đặc biệt là trứng đánh kem sầu riêng. Ai ăn được sầu riêng thì có thể thử món này nhé. 

Quán cô có nhiều vị trứng đánh kem cho khách chọn như vị truyền thống, ca cao, matcha (từ trái sang)

Mỗi cốc trứng đánh kem sẽ được cô Lan lọc lấy 2 lòng đỏ trứng gà, thêm chút đường rồi đánh thật kỹ, sau đó tuỳ hương vị khách chọn thì sẽ cho thêm. Vì trứng gà đã được cô chọn cẩn thận, khi làm lại đánh kỹ nên không còn tanh. Nếu bạn là người nhạy cảm với vị tanh của trứng thì có thể thử với các vị khác như cà phê, ca cao, matcha hay sầu riêng sẽ thơm hơn và át hẳn đi mùi vị tanh của trứng. 

Quá trình đánh kem trứng của cô Lan

Cô Lan làm trứng đánh kem ngay trước mặt khách, thế nên ai muốn thì có thể ngồi xem. Cảm giác nhìn những lòng đỏ trứng gà từ trừ chuyển màu cũng rất thú vị đó.

Trứng gà dần chuyển màu khi đánh

Trước đây, hàng trứng đánh kem của cô Lan chưa bán kèm bánh mì, thế nhưng sau này quán đã bổ sung thêm theo nhu cầu của khách. Bánh mì được cô đi lấy mới liên tục nên vỏ giòn, ruột mềm, khi chấm vào trứng đánh kem thì hoà quyện với vị ngọt ngậy. 

Giá trứng đánh kem ở đây là 20k/cốc, riêng trứng đánh kem sầu riêng có giá 30k/cốc, còn bánh mì là 5k/chiếc. Mức giá này tương đương, thậm chí là rẻ hơn khá nhiều nơi bán trứng đánh kem ở Hà Nội hiện nay. 

Trứng đánh kem còn được đựng trong những chiếc cốc đậm chất tuổi thơ

Vào một ngày thời tiết mát dịu, đến phổ cổ chơi và nổi hứng muốn ăn trứng đánh kem thì hãy ghé hàng cô Lan thử xem sao nhé.