Bánh crepe pudding vị matcha 'làm mưa làm gió' mạng xã hội

Cơn sốt matcha vẫn chưa có dấu hiệu hạ nhiệt trong những ngày cuối năm. Ngoài đồ uống truyền thống là matcha latte "phủ sóng" khắp mạng xã hội, đặc biệt là nền tảng Threads, món bánh crepe pudding vị matcha cũng được giới trẻ săn lùng ráo riết. Xuất hiện từ giữa tháng 11, loại bánh sáng tạo này được nhiều food reviewer ăn thử và chia sẻ trên trang cá nhân, dần dần lan truyền và trở thành món ăn hot hit.

Bánh có ba thành phần chính là lớp vỏ crepe, nhân gồm có một thanh pudding vị matcha dày núng nính cùng phần kem tươi béo ngậy. Bánh được cuộn gọn gàng, phía trên rắc thêm một ít bột matcha cho dậy mùi thơm và đặt trong hộp giấy, chủ yếu được bán mang về, thay vì ăn tại chỗ. Bánh gây ấn tượng bởi vẻ ngoài bắt mắt, màu xanh đặc trưng của trà xanh. Khi ăn, thực khách xắn từng miếng nhỏ, hương vị hòa quyện của vỏ crepe dai dai, nhân kem tươi béo ngậy, quyện với pudding vị man mát. Ngoài vị matcha truyền thống, loại bánh này còn có vị chocolate đăng đắng, pha chút ngọt.

Món bánh crepe pudding độc đáo gây sốt trong giới trẻ. Ảnh: Nguyên Chi

Giá một phần bánh dao dộng từ 55.000 đồng tới 100.000 đồng, tùy theo kích thước. Ngoài ra, điều làm nên khác biệt của giá bán là chất lượng của bột matcha, bột càng cao cấp thì bánh càng đắt tiền. Những ngày đầu tiên bánh mới nổi, không dễ dàng để mua được một ổ bánh crepe pudding matcha vì các tiệm chưa bán nhiều, mỗi ngày chỉ bán số lượng giới hạn. Dần dần, bánh phổ biến hơn, nhiều nơi nhập về nên việc mua bánh đơn giản hơn.

Phương Anh (nhân viên văn phòng tại Hà Nội) cho biết: "Tôi tình cờ đọc được một bài review rất ngắn trên hội nhóm ăn uống Facebook giới thiệu về món bánh này nhưng không có địa chỉ rõ ràng. Sau đó, tôi lên Threads tìm hiểu và được biết một số địa chỉ bán bánh. Vì là tín đồ matcha nên tôi rất háo hức mua ăn thử. Bánh khá ngon, vị matcha đậm đà, tuy nhiên tôi không thể ăn hết cả cái vì khá ngấy".

Bánh crepe pudding vị trà xanh, socola được săn lùng nhiều hơn cả. Bánh thường được đặt trong hộp giấy nắp nhựa, trang trí bằng cách bọc giấy nến quanh bánh và buộc dây nơ.

Ảnh: Em_bakehous, Tales of Dino

ỗi tiệm bánh lại có một công thức riêng, có tiệm cho khá nhiều kem tươi hoặc kem phô mai, phù hợp với người thích vị ngậy nhưng lại có tiệm làm vị ngọt đậm hơn để chiều lòng thực khách hảo ngọt. So với những loại bánh cầu kỳ khác, bánh crepe pudding matcha có cách làm đơn giản hơn vì không phải chế biến quá nhiều công đoạn. Bánh có thể bảo quản tối đa 4 ngày trong tủ lạnh. Tuy nhiên, cần lưu ý vì phần pudding được làm lạnh nên bảo quản không tốt rất dễ bị chảy, mất thẩm mỹ và mất ngon.

Là một tín đồ ẩm thực, food blogger Ninheating đã mua hẳn 5 loại bánh crepe pudding matcha ở các tiệm khác nhau để ăn thử. Anh chàng nhận xét, mỗi tiệm có một ưu điểm riêng như vị béo của kem, vị ngọt của bánh hay vị đậm đà của matcha, tùy vào khẩu vị mỗi người để lựa chọn.