Nội dung
Sợi mì Ý dai ngon, vàng ươm kết hợp tôm, mực, vẹm… đem đến hương vị ẩm thực hấp dẫn để thưởng thức trong thời khắc sắp chuyển giao sang năm mới.
Nguyên liệu
- 400 g spaghetti
- 500 g vẹm xanh
- 350 g mực
- 6 con tôm (bóc vỏ và chỉ tôm)
- 50 g ngò tây
- Một tép tỏi
- 12 quả cà chua bi
- Một quả chanh
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 200 ml rượu trắng
- 250 ml sốt cà chua
- Một muỗng canh dầu olive
- 50 g bơ lạt
- Muối, tiêu, đường
Cách thực hiện
Bước 1:
- Làm sạch vẹm, cắt lát mực.
- Băm nhuyễn ngò tây, cắt nhỏ tỏi, cắt đôi quả cà chua bi.
- Bào lấy vỏ chanh và để riêng, vắt lấy nước cốt chanh
Bước 2
- Đun nóng nồi nước lớn trên lửa vừa.
- Khi nước sôi, nêm muối và luộc mì cho chín.
Bước 3
- Đun nóng chảo lớn trên lửa vừa, thêm dầu thực vật và chiên tôm khoảng 2 phút rồi lấy ra khỏi chảo.
- Tiếp theo, chiên các khoanh mực.
- Thêm tỏi, cà chua và nấu tầm 2 phút cho chín
Bước 4
- Cho vẹm vào chảo và thêm rượu trắng, sốt cà chua.
- Thêm nước cốt chanh, vỏ chanh (đã bào), dầu olive và bơ lạt vào chảo. Nêm muối, tiêu và một chút đường.
- Cho mì Ý và tôm vào chảo trên, thêm mùi tây rồi đảo đều.
- Múc ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Nguồn Sưu Tầm
